黟县:徽菜产业蓄势展开

10月24日，第四届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会主旨大会在屯溪举行。大会集中为2024年黄山市徽菜美食必吃榜代表、优秀徽菜名店、优秀徽菜食材基地代表授牌，颁发2024年黄山名厨证书。

本届大会黟县获得徽菜产业最大殊荣，东榕酒店总厨邓国华获得黄山名厨荣誉，东榕酒店、徽公馆2家获得优秀徽菜名店殊荣，江舟食品获得优秀徽菜食材基地荣誉，未晞园等5家获得徽菜美食必吃榜美食推介。

为积极打造“徽州味 赛村碗”、黟品五黑菜品等区域品牌，推动一二三产业联动提升、商文旅融合发展，促进黟县徽菜产业标准化、规范化、规模化建设，提升黟县徽菜产业国际影响力，促进黟县“世界美食之都”主区域建设，让世界了解黟县并欣赏徽菜的精细与韵味。黟县科技商务工业信息化局会同相关部门主动积极履行好政策引领、规范管理、高效服务的职能。近几年，黟县从无到有，先后获评徽菜大师技能工作室2个，徽菜大师3名、徽菜名师5名、二级技师中式烹调师7名、高级（3级）中式烹调师20名、五钻级酒家1家、生态美食地标城市名录企业3家、全国生态美食地标城市名录等国字荣誉，形成推动黟县徽菜产业发展的强大合力，进一步做大徽菜产业、做优徽菜企业、做响徽菜品牌，共同推动徽菜产业高质量发展的主力军。（黟县科技商务工业信息化局  殷集雨）