歙县：举办新安养生宴厨艺职业技能大赛

为进一步推动餐饮行业厨艺技能交流与提升，传承发扬地域性新安医学文化，11月26日，歙县举办“徽味养生 新安歙宴”2024新安养生宴厨艺职业技能大赛活动。市商务局副局长张健、市卫生健康委员会副主任韩弢、县政府副县长林一凡到场观摩比赛并给获奖选手颁奖。

本次比赛以“徽味养生 新安歙宴”为鲜明主题，旨在引导参赛选手巧妙融合美食与歙县道地的药食同源食材，在90分钟内精心烹制出两道集美味与健康于一体的养生佳肴。来自歙县餐饮行业的28位烹饪选手参与比赛，选手们纷纷亮出各自绝活，创新性地制作出诸如养生问政山笋、白米桂花桃胶、豆汤贡菊煨猪肚等色香味俱佳的养生菜品。经过紧张激烈的角逐，裁判组从56道菜品中精心评选出6道“金牌养生菜”、9道“银牌养生菜”以及13道“优秀养生菜”，这些菜品不仅展现了选手们高超的烹饪技艺，更体现了歙县药食同源食材的独特魅力。

比赛现场同步设置了农特产品展位，展览展销歙县丰富的原产地好物，如枇杷茶、笋干、臭鳜鱼等，琳琅满目，令人目不暇接。

本次新安养生宴厨艺职业技能大赛不仅有力推动厨师技艺的交流与提升，还将进一步扩大歙县药食同源食材的烹饪应用，增强歙县新安养生宴的市场影响力，对促进歙县餐饮及康养产业的蓬勃发展具有重要意义。