关于对政协黄山市第八届委员会第四次会议第204号提案的答复

凌旭梅委员：

您在市政协八届四次会议期间提出的《关于精研餐饮多元化发展的建议》提案收悉，经研究办理，现答复如下：

一是深化徽菜创新开发，激活产业动能。持续推进徽菜非遗技艺保护，举办地标美食评选，发布臭鳜鱼等地方美食标准。鼓励企业研发符合现代消费趋势的新式徽菜，对创新成果突出的企业给予政策倾斜。设立专项奖励，支持餐饮企业拓展线上渠道，年度网络销售效益好的企业进行扶持，打通食材溯源、生产加工、电商销售全链条。

二是振兴徽糕徽点产业，打造特色名片。依托“田园徽州”区域公共品牌，统一徽州糕点LOGO标识，提升品牌辨识度。将徽州糕点纳入徽菜食材销售体系，对年销售额突破一定额度的食材企业给予奖励。加强产业链延伸，推动种植养殖标准化，建立农产品质量追溯体系。支持企业建设中央厨房，实现预制菜、糕点集约化生产，降低流通成本。

三是深化“美食+旅游”融合，释放协同效应。开发“跟着美食去旅行”，创新文旅场景，联动古村落、景区资源，推出沉浸式徽宴体验项目。举办美食嘉年华活动，年均吸引游客超百万。全域旅游赋能，在酒店、民宿、高速服务区设立徽味专柜。打造乡村美食旅游示范点，推动农文旅融合发展。

下步，将着力建设标准化食材基地、预制菜产业园、特色美食街区等，扩大线上直播规模，支持徽菜企业数字化转型。积极争创“世界美食之都”，实现徽菜产业千亿级综合产值。

办复类别：A类

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黄山市商务局 

2025年6月24日